31/07/04

Marca que homenageia a Cidade foi fundada há quase 15 anos e leva seu produto para a toda Região, tendo excelente aceitação

Bem sucedida, assim é a história da empresa Massas Bertioga, que produz, uma média diária de mil quilos de massa para pastel e lasa­nha e na temporada a produção ultrapassa os dois mil quilos. A família Femandes começou a fabri­car a massa em 1988, quando ainda vivia em Santo Amaro, região sul de São Paulo. Mas foi em 97, em Mogi das Cruzes, que surgiu "Massas da Nona", até então co­nhecida como Massas Délio. Neste ano a massa começou a ser distri­buída em diversos pontos e a gran­de aceitação dos consumidores de Bertioga foi decisiva para a transfe­rência da fábrica para o Município. Além disso, Adélio Femandes e Maria Helena da Conceição Fer­nandes, proprietários da empresa, decidiram homenagear a Cidade com o nome Massas Bertioga.

Em todo lugar
Maria Helena conta que não houve dificuldades quando transfe­riram a fábrica para o Município porque já existiam bastante clien­tes, "a partir daí só aumentou mais ainda". A prova do sucesso é a rapidez com que o produto conquis­ta consumidores em toda a Região e lidera o mercado. Por isso, além da massa em embalagens de 500 gramas, um quilo ou um quilo e meio - ser comercializada na mai­oria dos supermercados e mercea­rias de Bertioga até São Sebastião, há lojas da Massas Bertioga em Mogi das Cruzes, Guarujá, Boiçu­canga e, é claro, em Bertioga.
Nesses pontos é possível saborear os diversos sabores de pastéis feitos com a massa. A aceitação dos consumidores é tanta que já está chamando a atenção de outros empresários, que têm mostrado interesse em abrir uma franquia da marca.

Para ir ao forno
A Massas Bertioga também ino­vou lançando as massas coloridas de espinafre, beterraba e tomate. "Lancei e patenteei a massa colori­da, mas não dá tempo de fazer, as encomendas da massa comum tomam toda a produção", explica Adélio. Outra novidade é a massa para pastel assado, hoje, feita na maioria das vezes somente por en­comendas. A receita certa demorou cerca de 15 dias de trabalho, pelo menos uns 100 quilos de farinha, "e acabou com meu forno", brinca Maria Helena. A receita foi trazida por uma argentino que procurava­ alguém para produzir a massa de empanadas (espécie de pastel assado extremamente comum na Argentina). No entanto, relembra Adélio, a massa não dava certo. "Fui testando até chegar num resultado bom. O argentino nem acreditou, ficou fascinado pela massa. Ele adorou", lembra.

Trabalho e qualidade
São funcionários trabalhando de segunda-feira à sábado, se preciso até de madrugada, pa atender toda a demanda, que não pára de crescer. O negócio de receber mais investimentos. Duas máquinas já foram compradas e o próximo passo, planeja Adélio, é expandir a área da fábrica. "Na temporada sofremos. São muitos pedidos".
E ao que se deve tamanho sucesso? Vitor Luis Femandes, que administra a empresa, diz que a qualidade do produto e o atendimento é o principal motivo. "Nunca deixamos cliente nenhum na mão", afirma.
Informações: (13) 3317-6373.